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TRUFFORUM

10 febrero, 2017 - 12:00 - 21:00

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Un evento que tiene lugar cada 1 día/s, comienza a la hora 12:00, y se repite hasta el 11 febrero, 2017

Gratuito

Zaragoza se convertirá en la capital europea de la trufa gracias a la feria Trufforum, que se celebrará en el Palacio de Sástago el fin de semana del 11 y el 12 de febrero. Reunirá a los principales productores y distribuidores del continente y servirá para promocionar y reivindicar el consumo de las distintas variedades europeas de trufa a través de charlas, degustaciones, exposiciones y un mercado de venta directa al público.

Trufforum es una iniciativa de Instituto Micológico Europeo organizada en la capital aragonesa gracias a la colaboración de la Diputación de Zaragoza y del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA).

En ella se podrá ver una exposición de hongos hipogeos y en particular de las principales especies de trufas que pueden causar confusión con la auténtica trufa negra de invierno (‘Tuber melanosporum’). También habrá degustaciones y un mercado de venta directa al público de trufas previamente seleccionadas por la organización, por lo que tendrán garantía de calidad y origen.

El programa de Trufforum se completará con charlas divulgativas a cargo de expertos como  Jean Charles Savignac,  presidente de la Federación Europea de Truficultores; Josep María Serentil, presidente de la  Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas; José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión; y los cocineros Carmelo Bosque, del restaurante Lillas Pastia de Huesca, y José Ignacio Acirón, del grupo La Bastilla de Zaragoza, entre otros.

Un evento internacional sobre la trufa negra de invierno (Tuber Melanosporum) con mercado de trufa, exposición de trufas y sus calidades, conferencias divulgativas, degustación y concursos sorpresa entre el público asistente.

Horario: 12 -15 h/ 18 – 21 h

Detalles

Fecha:
10 febrero, 2017
Hora:
12:00 - 21:00
Precio:
Gratuito
Categoría del Evento:
Etiquetas del Evento:
, ,

Local

Palacio de Sástago
Calle del Coso 44
Zaragoza, Zaragoza 50003 España
+ Google Map
Teléfono:
976 28 88 70
Web:
http://www.dpz.es/diputacion/nuestro-patrimonio/palacio-de-sastago

Organizadores