ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA – RECETARIO TRADICIONAL ARAGONÉS DEL S. XXI

‘LA GALLINA EN PEPITORIA, UN PLATO DE TOMA PAN Y MOJA’
Jefa de Cocina: Diana Roitegui
Presidente de la Academia: Ángel González

Bajo el título de “Recetario tradicional del siglo XXI”, la Academia Aragonesa de Gastronomía ha realizado en colaboración con nueve cocineras aragonesas, algunas de las recetas más emblemáticas de la cocina clásica aragonesa.

Los asistentes podrán disfrutar de la proyección de un vídeo en el que se visualizará la elaboración de cada receta. Además, las cocineras, acompañadas por los académicos, explicarán tanto la forma de hacer la receta como el origen y las peculiaridades de la misma.

En esta primera sesión, ‘la gallina en pepitoria’ será el plato protagonista que podrán descubrir de la mano de Diana Roitegui, jefa de cocina del restaurante Paraninfo de Zaragoza. La cocinera, estará acompañada por el Presidente de la Academia Aragonesa de Gastronomía, D. Ángel González.

Es necesario inscribirse para acceder a los actos a través del siguiente correo electrónico: acultural_zaragoza@elcorteingles.es