Chef: Eduardo J. Comín – Vicepresidente de la Asociación de cocineros de Aragón.

Objetivo del taller:

En este taller, vamos a aprender a hacer los bocados japoneses más de moda del momento. Desde los más básicos (no por ello menos deliciosos) como el Niguiri, que es la pieza de sushi más tradicional, hasta las versiones fusionadas con la cultura californiana y nikkei.

Se trata de un taller 3.0, más nivel de dificutad y complementado con producto de Aragón.

Elaboraciones:

Niguiri de trucha, huevas trufadas y aceite del bajo Aragón. Producto Aragón: Trucha del Cinca – Arroz Brazal C’alial – Caviar Pyrinea.
Maki de Longaniza de Graus, borraja y setas. Producto Aragón: Longaniza Melsa C’Alial – Borraja – Arroz Brazal C’Alial – Garnacha Blanca Corona de Aragón / Grandes Vinos.
Maki de ternasco, estofado con aromas árabes, coulis de melocotón y petacetas.
Producto de Aragón: ternasco de Aragón IGP – Melocotón de Calanda DOP – Arroz Brazal

C’Alial – Aceite del bajo Aragón.

Maki de fritada Aragonesa, Pularda a baja temperatura y tierra de jamón.
Producto de Aragón: Pularda de carne de corral de La estepa Monegrina, Jamón de Teruel CRDOP, aceite del bajo Aragón y cebolla de Fuentes de Ebro DOP.

Precio: 42€/p.

Incluye taller, bebidas y degustación (también para opción Take Away).